La magia dei numeri la fa da padrone in questo cocktail dedicato ai 7 Colli di Roma e ispirato nel gusto alle botanicals che compongono l’ingrediente principe, ovvero il VII Hills Italian Dry Gin, distillato a Moncalieri, vicino Torino, dove i maestri miscelatori creano l’autentico spirito italiano, dando a ogni bottiglia un sapore unico. Si tratta di una bevanda alcolica ricca di 7 elementi botanici che crescono, appunto, sui sette colli di Roma, giù usati dagli Antichi Romani a scopo medico o culinario. Fondamentali nel Sette Collins, ne fanno un drink semplice da preparare e ancor più da bere dati i suoi altri componenti, cioè il sedano, la camomilla e il cardamomo che mitigano la sete e appagano il palato, donando alla miscela un carattere unico, fresco ed erbaceo. Perfetto per un aperitivo, lo ha ideato Ilaria Migliorini, bartender de La Zanzara (www.lazanzararoma.com), quale inebriante omaggio all’Urbe, la città più bella del mondo.
Ingredienti
- 50 ml VII Hills Italian Dry Gin
- 15 ml sciroppo di camomilla
- 25 ml succo di limone
- 1 dash celery bitter (equivalente a circa 3 gocce)
- Top di soda al cardamomo
Limone
Fiori di camomilla
Bicchiere Collins
Garnish
limone
sedano
fiori di camomilla
Preparazione del drink Sette Collins
Shakerate tutti gli ingredienti in un cobbler (strumento utilizzato per miscelare gli ingredienti nella preparazione di cocktail attraverso lo scuotimento) e filtrate in un Collins (utilizzato per servire drink miscelati, quali appunto il Tom Collins dal quale prende il nome) pieno di ghiaccio e colmate con la soda al cardamomo; decorate con limone, sedano e fiori di camomilla.
Clara Ippolito
DiCoppa&DiColtello 