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Spuma di Tobinambur
  • Ricette

SPUMA DI TOPINAMBUR, UOVO BIOLOGICO POCHÉ E TARTUFO BIANCO D’ALBA

  • di dicoppaedicoltello
  • Pubblicato il 10 novembre 201718 dicembre 2017

È una ricetta semplice ma allo stesso tempo sofisticata, considerata la presenza di un gioiello…

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Carré di agnello al tartufo
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CARRÈ DI AGNELLO AL TARTUFO

  • di dicoppaedicoltello
  • Pubblicato il 27 ottobre 20172 novembre 2017

Gusto e preziosità: questi i due elementi che contraddistinguono il piatto di Carlo Costanza, giovane…

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Stefania Calugi e i suoi tartufi
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STEFANIA CALUGI, LA SIGNORA DEI TARTUFI

  • di dicoppaedicoltello
  • Pubblicato il 25 ottobre 20178 novembre 2017

Sei figlia d’arte, perché tuo padre, e ancor prima il nonno e il bisnonno, erano…

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  • Eccellenze

CALUGI, QUANDO IL TARTUFO NON È UN’OPINIONE

  • di dicoppaedicoltello
  • Pubblicato il 24 ottobre 20172 novembre 2017

Si fa presto a dire tartufo, specialmente se con una sola parola si intende un…

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