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Spuma di Tobinambur
  • Ricette

SPUMA DI TOPINAMBUR, UOVO BIOLOGICO POCHÉ E TARTUFO BIANCO D’ALBA

  • di dicoppaedicoltello
  • Pubblicato il 10 novembre 201718 dicembre 2017

È una ricetta semplice ma allo stesso tempo sofisticata, considerata la presenza di un gioiello…

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Lo chef Marc Lanteri
  • A Tu Per Tu

MARC LANTERI E IL TARTUFO BIANCO D’ALBA. INCONTRO AL VERTICE DEL GUSTO

  • di dicoppaedicoltello
  • Pubblicato il 8 novembre 201723 novembre 2017

In bilico tra tipicità piemontese ed esprit de cuisine francese, lo stellato Marc Lanteri ci racconta…

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