Questi deliziosi Bauletti di tacchino con Gorgonzola Dop Dolce e verdure dimostrano la versatilità del celebre erborinato italiano, che ben si sposa anche con secondi a base di carne. Il tipo Dolce è il protagonista di questa ricetta primaverile, in cui gli ortaggi affiancano il tacchino e il formaggio, favorendo l’armonia della pietanza. È un secondo intrigante, perfetto per salutare la stagione appena arrivata con gusto e fantasia.
Ingredienti per 4 persone:
- 120 g di Gorgonzola DOP Dolce
- 200 g di petto di tacchino
- 1 carota
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 1 porro
- 1 costa di sedano
- salsa di soia
- olio evo
- sale e pepe a piacere
Preparazione dei Bauletti di tacchino con Gorgonzola Dop Dolce e verdure
Assottigliate i petti di tacchino e divideteli a metà. Adagiate al centro un pezzetto di Gorgonzola Dop Dolce e chiudete con l’aiuto di uno stuzzicadenti. Posizionateli in una ciotola e versatevi la salsa di soia necessaria a marinarli. Nel frattempo, tagliate il porro, la carota, la cipolla e il sedano a julienne e saltateli in una padella precedentemente oliata. Dopo circa 5 minuti aggiungete i fagottini di tacchino e cuoceteli per altri 10 minuti. Servite i Bauletti di tacchino con Gorgonzola Dop Dolce e verdure ben caldi.
Clara Ippolito
DiCoppa&DiColtello 