La Vigilia, Natale, Santo Stefano, San Silvestro e Capodanno nei locali più glam capitolini: questo la strada che seguiremo con cinque piatti di chef eccellenti, creatori di menu ricchi di fascino culinario. Proposte originali, piene di gusto e profumi, incarnate da pietanze tradizionali, suscettibili di contaminazioni da ogni parte del mondo, innovazioni e giochi gustativi, perfetti per stupire e far vivere ai gourmet delle feste fuori del comune.
I prescelti sono tra i locali più eleganti di Roma, che vogliono guidare i propri ospiti sul fil rouge del buon cibo. Ricchissima la proposta di quest’anno, che va dai tè pomeridiani degli hotel di lusso fino ai classici pranzi di Natale da condividere con i propri cari o ai cenoni di San Silvestro per brindare a nuovi inizi.
DiCoppa&DiColtello ha scelto cinque ricette eccellenti del firmamento stellato capitolino: un entrée per il 24 dicembre, frutto dell’estro di Franco Madama, chef del Magnolia Restaurant al Grand Hotel Via Veneto; un primo piatto per il giorno di Natale di Francesco Apreda dell’Hotel Hassler con la sua meravigliosa vista su Roma godibile dall’Imàgo; un secondo per Santo Stefano di Oliwer Glowig, patron de La Tavola, il Vino, la Dispensa al Mercato Centrale e di Barrique; un dolce-non dolce per la notte di San Silvestro di Massimo Viglietti, in forze a L’Enoteca Achilli al Parlamento; un dessert della pastry chef Francesca Minnella del Madeleine per Capodanno. Buone Feste!
Clara Ippolito
DiCoppa&DiColtello 