Amour de Deutz Rosé 2007 è uno champagne unico, frutto di un’annata speciale e di una vendemmia eccezionale che ha convinto Fabrice Rosset, Presidente della Maison Deutz, di aver trovato una perfetta combinazione. Un raffinato assemblaggio di uve di Pinot Noir (55%), provenienti dai terroir di Ay, Verzenay e Bouzy, e di uve di Pinot Chardonnay (45%) dei vigneti di Avize, Chouilly e Villers-Marmery, cui viene aggiunto un 8% di selezionatissime uve di Pinot Noir rosso. Il risultato è uno Champagne delicato, elegante, dalle nuance rosa corallo, una vera Cuvée de Prestige, dolcemente aromatica, dal vivace retrogusto di frutti rossi, di pesca nettarina bianca, di latte di cocco e di rosa alpina con sfumature di vaniglia. Emozionante e raffinato, questo champagne si presenta con una veste da grande soirée grazie alla sua elegantissima bottiglia; è ideale per un delicato aperitivo o un ricercato secondo di pesce, ma va anche a braccetto, per esempio, con un carpaccio di manzo Kobe, un piatto a base di agnello o un arrosto di piccione.
Giordana Folengo
DiCoppa&DiColtello 