La Torrefazione Ottolina nasce nel 1948 a Milano, in via Piero della Francesca, per merito di Giulio Ottolina. Oggi guidata dal Cavaliere Remo Ottolina con i figli Stefano e Fabio non senza il supporto della signora Sonia Ottolina, è una bella azienda a conduzione familiare che nel 2018 ha compiuto settant’anni. Esempio italiano di passione e lungimiranza imprenditoriale, nel corso del tempo l’iniziale bottega si è ampliata, passando dai piccoli locali del primo periodo sino alla grande sede di via Decemviri.
Con oltre 800 clienti nel solo capoluogo lombardo, da qualche tempo ha allargato la sua offerta attraverso un concept di caffetteria-ristorazione, gli Ottolina Café, location presenti non solo nella città meneghina ma anche in altre parti del mondo.
Ora un libro, Parlami di caffè. Ottolina racconta la sua storia a Milano (Trenta Editore), celebra tutto questo, insieme ai vari segreti nascosti in ogni singola tazzina: chicchi e miscele, protagonisti anche loro della vicenda affascinante di una grande realtà che ha accompagnato le evoluzioni del capoluogo lombardo tra curiosità, musica, mode e competizioni sportive.
E quale modo migliore per esporre tutti questi anni di successi, se non mediante la voce dei diretti interessati? Con il Cavaliere Remo Ottolina, i figli Stefano e la sorella Sonia, ci sono anche le persone che hanno lavorato in questi settant’anni per rendere unica la torrefazione.
Il volume (128 pag, 20,00 €, nelle librerie e online) è diviso cronologicamente in quattro periodi: dal 1948 al 1965, dal 1965 al 1992, dal 1993 al 2018, con un’ultima sezione dedicata al futuro. Decenni che hanno visto la Torrefazione Ottolina protagonista oltre che dei grandi cambiamenti anche di un nuovo e moderno modo di bere caffè. Tante pure le voci dei testimoni illustri che hanno dato il loro prezioso contributo a un libro tutto da gustare.
Clara Ippolito
Credits: Trenta Editore
DiCoppa&DiColtello 