Domani, ore 11.00, Palazzo Marino, Milano. L’appuntamento è imperdibile, perché verrà lanciato il piano di iniziative legate alla valorizzazione del fresco nella ristorazione d’eccellenza. Trasmesso in diretta Facebook dalla Sala dell’Orologio sui canali di Associazione Le Soste, Sogemi, Foody e Food Policy di Milano, interverranno Anna Scavuzzo, Vicesindaco di Milano, delegata alla Food Policy, Claudio Sadler, Presidente Le Soste, Cesare Ferrero, Presidente Sogemi, Carlo Cracco, membro dell’associazione Le Soste, e altri ospiti.
Il Protocollo di Intesa siglato lo scorso dicembre tra Sogemi, Comune di Milano e Associazione Le Soste, si inserisce nel quadro delle azioni della Food Policy di Milano nata nel 2015 per definire le azioni chiave che orientano il rapporto della città con il cibo in un’ottica di equità e sostenibilità. Un programma che appare di assoluta contemporaneità considerata la situazione causata dall’emergenza sanitaria, dove ogni azione di promozione della cultura enogastronomica risulta fondamentale per la salute stessa dei cittadini. In programma anche altri 5 appuntamenti da realizzarsi nei prossimi mesi, legati a differenti temi che saranno l’oggetto di eventi social e mediatici con gli chef dell’Associazione Le Soste, e tanti attori della città, coinvolti sul tema del sistema alimentare.
Va detto, peraltro, che Foody – Mercato Agroalimentare Milano è un grande patrimonio della città e per la città, da cui Milano si approvvigiona ogni mattina di prodotti freschi e freschissimi; il legame del Mercato Agroalimentare con l’alta ristorazione vive nella ricerca costante della qualità, nella garanzia della filiera e della sicurezza.
L’appuntamento del 30 giugno è l’occasione, inoltre, per presentare il premio nazionale istituito per dare continuità e promuovere il Protocollo d’Intesa destinato a una personalità che si è particolarmente contraddistinta nel contesto della valorizzazione del fresco.
Durante l’incontro Claudio Sadler, Presidente dell’Associazione Le Soste consegnerà il volume Le Soste 2020 e una statuina con il simbolo dell’Associazione realizzata da Emilio Tadini ad Anna Scavuzzo, Vicesindaco di Milano con delega alla Food Policy.
La nuova edizione conta un totale di 93 insegne, con ben 7 nuovi soci e l’omaggio speciale al Maestro Gualtiero Marchesi, padre fondatore de Le Soste insieme ad altri nomi illustri, con La Terrazza di Tremezzo, sul lago di Como.
Clara Ippolito
DiCoppa&DiColtello 