50 TOP ITALY PASTICCERIE 2022

C’è una novità nel panorama delle guide italiane. Si chiama 50 Top Italy Pasticcerie 2022, prima edizione di un goloso vademecum, online e gratuito, che ha selezionato 150 locali della Penisola. Ben 18 le regioni italiane rappresentate con in prima linea la Campania, a quota 36 insegne, seguita dalla Sicilia con 30, dalla Lombardia  con 16, dal Lazio a quota 3, dal Piemonte  a 11, dalla Toscana a 8, dal Veneto a 6, dal Friulia Venezia Giulia  a 5, da Emilia Romagna, Abruzzo, Calabria e Puglia a 4, da Basilicata, Liguria e Sardegna a 2, da Marche, Trentino Alto Adige e Valle d’Aosta a 1. Si tratta di un progetto del brand 50 Top, punto di riferimento della critica enogastronomica patria: 10 le categorie incluse, una per ogni specialità dolciaria scelta tra quelle più caratteristiche dell’Italia, da Nord a Sud, TOP Babà, TOP Sfogliatella, TOP Panettone, TOP Tiramisù, TOP Cassata, TOP Cannolo, TOP Dolce al Cioccolato, TOP Gelato, TOP Torrone e Confetti, TOP Praline.

Mini babà

A ciascuna categoria corrisponde una classifica, composta da 20 posizioni: tutte le classifiche vengono svelate a partire da oggi, 7 dicembre, per accompagnare ghiottamente i lettori alle imminenti festività natalizie. Che troveranno una mappa di 150 laboratori artigianali votati, visitati e valutati dal gruppo di 50 TOP ITALY, un panel di esperti gastronomi con particolare sensibilità verso il mondo dolce, a cui è stato chiesto il vincolo di riservatezza e anonimato. A questo lungo viaggio dolce per l’Italia, hanno collaborato come co-curatori Antonella Amodio, Tiziana Di Masi – La Signora in Dolce, Camilla Rocca e Nino Aiello.

Torrone bianco

“Nel nostro Paese”, sottolineano Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, i tre curatori del progetto editoriale, “c’è una grande tradizione dolciaria. Basti pensare al gelato, al tiramisù o alla grande quantità di preparazioni per le feste, a partire dai pani lievitati fino ai torroni. Negli ultimi decenni, inoltre, a queste preparazioni storiche se ne sono affiancate altre all’insegna dell’innovazione, contribuendo all’innalzamento della qualità generale. A testimoniarlo i tanti e prestigiosi riconoscimenti conferiti in tutto il mondo ai maestri pasticceri italiani”. 50 Top Italy Pasticcerie nasce, dunque, con l’intento di fotografare questo momento e con lo scopo di guidare il consumatore nel mare di eccellenze made in Italy. Partner dell’iniziativa, Pastificio dei Campi, Mulino Caputo, Latteria Sorrentina, Caffè Borbone, S.Pellegrino & Acqua Panna.

Clara Ippolito

http://www.50topitaly.it

Credits 50 Top

Autore: dicoppaedicoltello

È tutta colpa del Galateo di Giovanni della Casa, se poi sono diventata una giornalista enogastronomica. Quella tesi di laurea, infatti, mi fece da apripista. Mettiamoci pure, poi, che ho scritto parecchio sul linguaggio della tavola per la Treccani, che ho lavorato per il glorioso Paese Sera, per il Gambero Rosso, Horeca Magazine, Saporie.com, Julienne ed Excellence Magazine. E per non farmi mancare nulla sono stata anche caporedattore di Gusto Magazine e poi direttore di Torte. Insomma, per non farla troppo lunga è un po’ di tempo che parlo di cibo e di vino: da quattro anni anche sulle pagine del magazine italo-tedesco Buongiorno Italia e ora sul mio sito DiCoppa&DiColtello.

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