Enrosadira è l’inedito Spumante Rosé Brut, 100% Pinot Nero selezionato, firmato da Ruggeri. Vinificato secondo la tradizione spumantistica di Valdobbiadene con il metodo Charmat, è un vino espressione dello storico Metodo Ruggeri, in cui affinamento prolungato ed eccellenza delle uve sono insieme protagonisti. Un binomio che evoca lo spettacolo onirico di luce che avviene durante il sorgere e il calar del sole, quando le colline vengono avvolte da tenui sfumature rosa. Forte dell’esperienza nella vinificazione di uve Pinot Nero, Ruggeri ha voluto infatti proseguire la sua mission pionieristica e abbracciare nuovi orizzonti nelle bollicine rosate lanciando un nuovo prodotto, questa volta realizzato con sole uve di Pinot Nero.
In questo modo la tradizione si è fusa con vie inesplorate, allargando gli orizzonti del perlage noti alla maison grazie al Metodo Ruggeri applicato solo al Pinot Nero in purezza: con il suo affinamento prolungato in autoclave e la successiva maturazione in bottiglia, Enrosadira segna un nuovo e prestigioso traguardo nella storia della cantina di Valdobbiadene e si aggiunge alla linea de ‘Le Selezioni’, ampliando la gamma d’eccellenza offerta da Ruggeri.
La struttura virtuosamente complessa e la profondità sorprendente rimandano l’occhio a un perlage fine che trova conferma sul palato, grazie a una cremosità avvolgente ed elegante. Personalità e charme da vendere, è uno spumante a tutto pasto particolarmente versatile negli abbinamenti, sposabile al meglio, per esempio, a un piatto di spaghetti di grani antichi al pesto di zucca e mandorle oppure a una tradizionale parmigiana di melanzane e, perché no, a un salmone in crosta ed erbe fini.
Clara Ippolito
Credits Ruggeri Valdobbiadene
DiCoppa&DiColtello 