Dal 2014 propone dolci sani e nutrienti, sfatando il mito della tradizione che vuole dolci ricchi di zuccheri raffinati e calorie; usa materie prime, ricercate scrupolosamente, tutte biologiche e sostenibili, impiegamdo tecniche di pasticceria crudista. Questo è il ritratto a tutto tondo di Grezzo Raw Chocolate, location del gusto capitolina una delle poche a proporre dolci inclusivi, adatti a persone con esigenze alimentari specifiche (senza glutine, senza lattosio, senza zucchero), offrendo sempre prodotti che possano soddisfare le loro necessità, che siano sicuri, certificati e di altissima qualità. File rouge della festa degli innamorati il caramello salato, caratterizzato dalla totale assenza di cottura, viene prodotto a freddo grazie a una specifica combinazione di ingredienti, tra cui l’agave integrale e lo zucchero di cocco integrale, ovvero dolcificanti ricchi di fibre e nutrienti.
“Una scelta obbligata visto che tutti abbiamo più che mai bisogno di dolcezza”, secondo Nicola Salvi, CEO di Grezzo Raw Chocolate, perché i loro dolci sono stati ideati per festeggiare l’Amore, “un sentimento che non può essere circoscritto al solo rapporto di coppia in quanto carburante della vita in tutti i suoi ambiti”. Ciò che contraddistingue, infatti, questa pasticceria dalle altre è proprio la voglia di offrire dolci che non siano soltanto una memorabile esperienza gustativa, ma anche un concentrato di benessere e nutrimento. Per questo il repertorio di nuove creazioni 2022 è vasto oltre che intrigante: tra le varie delizie spiccano i classici M’AMI, cioccolatini dell’Amore di Grezzo per eccellenza, gustabili in tre diversi gusti: nocciola e cioccolato crudo, nocciola e cioccolato bianco crudista, pistacchio e cioccolato bianco crudista.
Clara Ippolito
https://grezzorawchocolate.com
DiCoppa&DiColtello 