Torna a Corte Torcolo di Cavaion Veronese (Verona), sabato 7 e domenica 8 settembre, la due giorni dedicata all’olio Garda DOP, alla sua zona di produzione e agli uliveti che si affacciano sulle acque del lago di Garda. WardaGarda, questo il titolo della manifestazione dedicata a chi vuole scoprire tutte le qualità dell’olio Garda DOP, è una kermesse che intende valorizzare l’olio gardesano e i prodotti veneti certificati, oltre che promuovere il turismo responsabile sul lago di Garda e nel suo entroterrra, dove gli uliveti sono parte fondamentale del paesaggio.
Un festival che contiene in sé il termine longobardo Warda, da cui deriva il nome del lago, legato alle fortificazioni difensive di avvistamento poste un tempo sulle colline che circondano il celebre specchio d’acqua, da secoli luogo d’elezione della coltivazione dell’olivo.
Giunto alla sua IV edizione l’evento, promosso come sempre dal Consorzio Olio Garda DOP con il contributo della Regione Veneto e l’organizzazione della Pro Loco di Cavaion Veronese,
WardaGarda avrà come ospite d’onore lo chef Alessandro Borghese (volto noto del piccolo schermo e patron del ristorante milanese Il Lusso e la Semplicità), che ha scelto proprio l’olio Garda DOP per le ricette preparate durante la trasmissione quotidiana di Sky Uno Alessandro Borghese Kitchen Sound.
Sempre lui interverrà al convegno Garda DOP: lo conosci veramente? Nei libri, al ristorante, in TV, affiancando il professor Gian Maria Varanini, studioso di storia medievale, conosciuto anche per le sue ricerche sull’olio, sul vino e sui prodotti caseari; moderatore dell’incontro sarà l’oleologo e direttore della rivista OlioOfficina Luigi Caricato.
Durante WardaGarda non mancheranno un mercatino enogastronomico che permetterà di poter acquistare e conoscere i prodotti DOP e IGP del territorio regionale, una mostra fotografica, musica dal vivo, degustazioni e cucina del territorio a cura della Pro Loco.
Clara Ippolito
DiCoppa&DiColtello 
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